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                   在咱们中国博大美食文化中,有一些菜天生就比较这㊣样炒,大家吃了也不会说好吃或者说不行,制作方法少,很通用。其中々花菜就属于炒法很少的菜,基本上都是≡炒着吃,虽然口感谈不ξ 上很高级。但是保证你吃了还是会停不下来,这种菜在大江南北『都是比较受欢迎的,不会有人对◇它忌口,很适合招待客人大人物。

                花菜又称菜花或椰菜花,是一种十字花科蔬菜,为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序,与西兰花的头部类▅似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属╱于水溶性,易受热分解而流∞失,所以煮「花椰菜不宜高温烹调,也不适合水煮太久。原产地中海沿而后震驚岸,其产』品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球,是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。

                今天小编就炒一碗花菜给大家看看手艺,希望大家喜欢。

                一、所需食材:

                花菜一颗 嗤或半颗、五花肉或二刀肉、姜、蒜瓣、蒜苗、二荆条、

                二、所需辅料:

                干辣椒、料酒、花椒油、生抽、耗油、鸡精、盐、香油

                三、制作方法

                1.准备一↓盆清水,在水中加入食盐,然后将花菜掰成小瓣放入盆中浸泡15~20分钟。

                2.姜切片,蒜苗切№成马耳朵,蒜瓣切片备在經過第一層門口用。

                3.青椒切成菱位置形※,干辣椒切段备用。

                4.五花肉切成薄片备用(2mm左右),浸泡好的花菜清洗两遍后装盘备用。

                5.老样子,炒肉失誤先炙锅,锅内留少量」底油,下入五花肉煸炒。

                6.五花肉炒至微微发卷时下入干辣椒段炒出辣味香味力氣。

                7.下入姜片、蒜片、蒜苗杆、花椒油↙炒香,然后加入适量料酒爆香,既能增香又可减少肉腥①味。

                8.然后下入花菜,翻炒均匀,加入适量生♀抽耗油、鸡精、盐进行调◣味。

                9.开大火臉色凝重进行爆炒。

                9.花菜炒∴熟后,下入二荆条一口鮮血噴灑而出、蒜苗〖炒至断生。

                10.出锅之前淋入√适量的香油即可,一盘⌒ 美味的花菜炒肉就制作完成,喜欢的朋友记得点赞收藏噢,感谢你的支小唯不解持和鼓励。

                小贴士!

                1.因为买花菜中会有小虫和▼泥沙,因此需要用盐水浸泡一段时间才能去除。

                2.小编在做这道菜时没有〗进行焯水,因为手中金光爆閃而起焯水一是影响口感,使花菜ω 变的不脆,二是营养△素流失。如果一定要进行焯水,建议不要焯□太熟,断生即可,焯水时加入少量的油】,可∩令花菜保持漂亮的颜色.

                3.由于我们没有进行焯水,所以花菜尽量掰這才過了多久到最小,这样容易炒熟。

                4.选五花肉煸出油再炒█花菜肉会很香,但会比较硬一些,喜欢嫩一点的肉,可以≡挑选瘦肉。

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